螺旋藻粉是由新鮮的螺旋藻經(jīng)噴霧干燥、過篩消毒制成。純正的螺旋藻粉色澤墨綠,摸上去有滑膩感。螺旋藻生長于水體中,在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀,故而得名。在保健食品上應(yīng)用比較多的一般為鈍頂螺旋藻,其它的螺旋藻還有極大螺旋藻和鹽澤螺旋藻中,鈍頂螺旋藻的蛋白質(zhì)含量一般在65%以上。螺旋藻根據(jù)用途不同可分為飼料級、食品級以及特殊用途等。
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