維生素D是一種作用于鈣、磷代謝的激素前體,它與陽光有密切關(guān)系,所以又叫“陽光維生素”。維生素D3是脂溶性的,不溶于水,只能溶解在脂肪或脂肪溶劑中,在中性及堿性溶液中能耐高溫和氧化。
維生素D3 被廣泛用于飼料添加劑、食品添加劑、營養(yǎng)保健品和藥品中。
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