西洋參（Panax quinquefolium L.）又稱花旗參，五加科多年生草本植物，主產(chǎn)美國(guó)、加拿大等北美國(guó)家。西洋參是一種補(bǔ)而不燥、男女老少皆宜的高級(jí)保健品。西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎、鍵脾養(yǎng)胃、延緩衰老及養(yǎng)顏等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，西洋參具有抗疲勞、抗衰老、抗休克、提高思維、改善記憶及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)人體免疫力及改善心血管功能等作用。
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