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乙二胺四乙酸(EDTA),分子式C10H16N2O8,CAS號60-00-4,是一種重要的螯合劑。它能與多種金屬離子形成穩(wěn)定的絡合物,廣泛應用于水處理、食品工業(yè)、醫(yī)藥、化妝品和農業(yè)等領域。在水處理中,EDTA用于軟化水質,防止金屬離子沉淀;在食品工業(yè)中,作為防腐劑和抗氧化劑;在醫(yī)藥中,用于治療重金屬中毒;在化妝品中,作為穩(wěn)定劑和防腐劑。EDTA的高效螯合能力使其成為多個行業(yè)不可或缺的化學品。