產(chǎn)品應用
PS在食品飲料中的應用主要有以下幾個方面：
固體食品：一般說來，PS添加在固體食品中性質較穩(wěn)定，如強化膽堿麥片；
飲料：由于PS是活性物質，建議添加在功能飲料中；
牛奶：添加的PS可以進入牛奶的脂肪微滴中，避免了PS發(fā)生水解反應，穩(wěn)定性較好；
酸奶：強化了PS的飲用型酸奶經(jīng)過巴氏滅菌后，整個有效期內沒有含量損失，由此說明PS在酸奶中具有較強的穩(wěn)定性；
奶粉：PS可以添加到成人奶粉和老年人奶粉中，并且具有較強的穩(wěn)定性；
保健品：PS可申報保健品。
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