含二結(jié)晶水糖熔點(diǎn)970C,熔解熱57.8KJ/mol,1300失水。無水結(jié)晶海藻糖熔點(diǎn)210.5℃,熔解熱53,4KJ/mol,旋光度α20D二1780(20℃,1%水溶液),對酸熱穩(wěn)定性好,不易發(fā)生美拉德反應(yīng),在小腸中可被吸收消化,具有低吸濕性,為蔗糖甜度的0.45,易溶于水、熱乙醇,不溶于乙醚。
AI產(chǎn)品描述:
2006-2025 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-57