| 基本信息 | 更多 |
| 【中文】 鼠李糖 |
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| 【英文名稱】 6-DEOXY-L-MANNOSE 6-DEOXY-L-MANNOSE MONOHYDRATE alpha-6-Deoxy-L-mannose alpha-l-mannomethylose alpha-L-Rhamnopyranose ALPHA-L(+)-RHAMNOSE MONOHYDRATE ALPHA-L-RHAMNOSE MONOHYDRATE FEMA 3730 l(+)rhamnopyranose L-RHAMNOSE MONOHYDRATE L(+)-RHAMNOSE MONOHYDRATE, FOR MICROBIOL OGY Rhamnose99% 1-RHAMNOSEMONOHYDRATE 6-Deoxy-L-mannose L-Rhamnose monohydrate L-RHAMNOSE extrapure |
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| 【CAS】 6155-35-7 |
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| 【中文名稱】 6-脫氧-L-甘露糖 L-鼠李糖 L-異甜醇 鼠李糖 |
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| 【EINECS 編號】 222-793-4 |
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| 【分子式】 C6H14O6 |
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| 【MDL 編號】 MFCD00071591 |
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| 【分子量】 182.17 |
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| 【MOL 文件】 6155-35-7.mol |
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| 物理化學性質 | 回目錄 |
| 【熔點 】 90-95 °C(lit.) |
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| 【儲存條件 】 Store at RT. |
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| 【溶解度 】 H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless |
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| 安全數(shù)據(jù) | 回目錄 |
| 【WGK Germany 】 3 |
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| 【F 】 3 |
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| 上下游產品信息 | 回目錄 |
| 【下游產品】 ω-芐基苯乙酮-->蕓香苷酶解物 |
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| 常見問題列表 | 回目錄 |
| 【糖類化合物】 鼠李糖又名甘露甲基糖，是一種甲基五碳糖，有L-型和D-型2種異構體，在水中D-鼠李糖的[α]D16.5為-8.25°，L-鼠李糖的[α]D15為+9.1°。L-鼠李糖是脫氧己醛糖的一種，即6-脫-氧L-甘露糖，是植物細胞壁和多種糖苷中的成分。α式：無色晶體。自水溶液中結晶者為含結晶水的晶體。熔點105℃。溶于水和甲醇。有旋光活性和變旋現(xiàn)象。在海洋浮游生物中的豐度一般大于阿拉伯糖。也存在于海水、顆粒物和沉積物中?？沙视坞x或結合的形式存在。 鼠李糖分α-型和β-型兩種：α-型，多種糖苷的組分。熔點82～92℃，會顯變旋作用。旋光度[α]D20-7.7°→+8.9°。β-型，從丙酮中結成針晶。熔點122～126℃。旋光度[α]D20+31.5°，不久即與α-型一樣。β-型有吸濕性，露于濕空氣中即變成α-型的晶體。甜度為蔗糖的33%。 鼠李糖作為一種微量糖而廣泛分布于植物中?？梢越Y合糖的形式存在于很多種植物甙（如槲皮甙、異橙皮甙等）、多糖、特別是果膠和膠質中，亦可存在于漆樹毒素中。鼠李糖可用來測定腸道的滲透性，可用作甜味劑，可還原費林 (Fehling) 溶液，與鈉汞齊作用生成鼠李糖醇?？捎牲S鼠李甙(Xanthorhamnin) 和槲皮鼠李甙 (Quercitin) 水解而成。 以上信息由Chemicalbook的彤彤編輯整理。 |
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| 【理化性質】 從水溶液中結晶時帶有一分子結晶水，熔點93℃，無水物的熔點122—124℃。溶于水和甲醇，不溶于乙醚。結晶形式分α-型和β-型兩種：α-型，多種糖苷的組分。熔點82～92℃，會顯變旋作用。旋光度[α]D20-7.7°→+8.9°。β-型，從丙酮中結成針晶。熔點122～126℃。旋光度[α]D20+31.5°，不久即與α-型一樣。β-型有吸濕性，露于濕空氣中即變成α-型的晶體。甜度為蔗糖的33%。有D-型和 L-型異構體。在水中D-鼠李糖的[α]D16.5為-8.25， L-鼠李糖的[α]D15為+9.1?？蛇€原費林(Fehling)溶液，與鈉汞齊作用生成鼠李糖醇。 |
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| 【制備方法】 生產鼠李糖的傳統(tǒng)方法是從天然植物中提取，如從橡樹皮中提取櫟皮酮，從柑橘皮中提取柚苷或從櫪屬樹皮中提取維生素A。這些物質分子中含有鼠李糖基，可通過水解這些物質而得到鼠李糖。再通過萃取及其它化工單元過程操作獲得鼠李糖純品。 蘆丁(槲皮素-3-o-葡萄糖-o-鼠李糖)在2%的稀H2SO4中恒沸水解2h ,可以得到鼠李糖和葡萄糖的混合物以及槲皮素。 水解：將蘆丁置圓底燒瓶中, 加30倍量2%稀H2SO4 , 安裝回流裝置, 加熱恒沸回流約2h , 瓶內物質由淺黃色變?yōu)轷r黃色。停止加熱回流, 冷卻瓶內物質, 過濾(濾渣為槲皮素), 將濾液用活性炭脫色, 再用Ca(OH)2 中和至中性。 發(fā)酵：將中和好的水解液倒入發(fā)酵瓶中,加入酵母干粉恒溫培養(yǎng)。  圖1為工藝流程圖 但這種生產方法存在較大缺點，如勞動強度大，在萃取過程中產生大量潛在的有毒物質，在提取過程中需要用到有毒或腐蝕性化學試劑，并且原材料的季節(jié)和地域性來源及運輸?shù)染o生產帶來許多不便。 黃姜濾液中提取鼠李糖: 黃姜粉碎后經酸水解過濾，濾渣用來提取薯蕷皂苷元，濾液用Ca（OH）2中和后脫色色，再經酵母發(fā)酵，過濾取濾液干燥結晶即得重結晶鼠李糖。  圖2為工藝流程圖 工業(yè)化生產鼠李糖的方法主要為發(fā)酵法。按中間產物的不同可將生產鼠李糖的方法劃分為兩類，（1）利用微生物或藻類生產含鼠李糖基的多糖，水解多糖得到鼠李糖；（2）利用微生物生產鼠李糖脂，水解鼠李糖脂得到鼠李糖。研究發(fā)酵法生產鼠李糖較常選用的微生物為：酵母菌、假單孢菌、克雷伯氏菌、不動細菌，乳酸桿菌，其中以假單孢菌中的銅綠假單孢桿菌最為常用。培養(yǎng)基中碳源多選用油性基質，它們能誘使鼠李糖脂的產生。 常用方法如： 利用酵母對葡萄糖的特異降解能力, 先降解葡萄糖, 再結晶鼠李糖。鼠李糖純度達到99 %以上的制備工藝為:溫度30 ℃, pH 值5.0, 酵母量為母液的2 %。 用假單胞菌(Pseudomonas sp .)利用糠油作為碳源, 經發(fā)酵后得到2 種結構的鼠李糖脂，糖脂經水解后得到鼠李糖。 |
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| 【應用】 鼠李糖可用來測定腸道的滲透性、合成強心藥物，可用作甜味劑, 還可用于生產香精香料，可食用。 強心藥物：許多天然強心藥物分子結構的末端都連接有一個L-鼠李糖基，在這類強心藥物的合成過程中，L-鼠李糖基是必不可少的基本原料。目前，用L-鼠李糖為基本原料之一，人工合成強心藥物仍處于研究開發(fā)階段，尚未投入市場。 合成香料：L-鼠李糖在工業(yè)生產主要應用于合成香料Furaneol。Furaneol在水果香料領域占有十分重要的地位。它除了直接作為香料產品外，還是合成許多水果香料的基本原料。 食品添加劑：在與其它物質反應生成風味物質方面，與核糖和葡萄糖相比較，L-鼠李糖較為特別。由L-鼠李糖形成風味物質的種達五種。 |
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