甜菊糖是一種白色結晶粉末或顆粒，是甜菊糖中最突出的甜味成分，是由甜菊糖經(jīng)高級精制技術選擇性再結晶而成。它有一種清爽的味道，沒有余味。它比甘蔗糖甜300～400倍，味道與甘蔗糖最相似。它在熱處理、酸/堿溶液中非常穩(wěn)定，對烹飪或烘焙食品的美拉德反應沒有貢獻。它可以更好地提高食品的口感質(zhì)量，從而提高產(chǎn)品的品質(zhì)和等級。
天然綠色甜味劑
安全:甜菊糖作為食品添加劑已經(jīng)使用了400多年。
甜:它比甘蔗糖甜250倍。甜菊的主要成分是甜菊糖苷和瑞鮑迪苷-A，味道涼爽、清爽、舒適。
低熱量:僅為蔗糖的1/300。
健康:甜菊糖苷在國際醫(yī)學界被稱為良好的人體營養(yǎng)補充劑和保健食品。
穩(wěn)定:甜菊糖在酸、堿、熱、光條件下穩(wěn)定，不發(fā)酵
它是使用最廣泛的甜菊糖產(chǎn)品，按照國家質(zhì)量標準生產(chǎn)。白色或淡黃色粉末或顆粒，具有持久涼爽的甜味。它具有高甜度、低熱量和高性價比的獨特特性。它的甜度是蔗糖的250倍，但熱量是蔗糖的1/300。
規(guī)格范圍：甜菊糖苷80%-95%
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