甲醇鈉有兩種形式：固體和液體，固體是甲醇鈉純品，液體是甲醇鈉的甲醇溶液，甲醇鈉含量27.5~31%。
液體甲醇鈉是無(wú)色或微黃色粘稠性液體，對(duì)氧氣敏感，易燃，易爆。極易吸潮。溶于甲醇和乙醇，遇水分解成甲醇和氫氧化納，在126℃以上的空氣中分解。不溶于苯和甲苯。有強(qiáng)烈的刺激性，極強(qiáng)的腐蝕性。用作縮合劑和強(qiáng)堿性催化劑，以及甲氧基化劑用于制取維生素B1及A、磺胺嘧啶等藥物。少量用于農(nóng)藥生產(chǎn)。也可用作處理食用脂肪和食用油（特別是處理豬油）的催化劑。
固體甲醇鈉是無(wú)色無(wú)定型粉末，對(duì)氧氣敏感，易燃，溶于甲醇、乙醇，遇水分解成甲醇和氫氧化鈉，在126.6℃以上的空氣中分解。主要用于生產(chǎn)磺胺類藥物、VB6和VA，甲醇鈉也是一種有機(jī)合成的催化劑，用于農(nóng)藥生產(chǎn)和油脂加工工業(yè)。
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