海藻糖具有穩(wěn)定生物膜(細(xì)胞膜)和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及抗干燥的作用,具有很好的保濕性能,應(yīng)用于生物制品保護(hù)。另外,海藻糖具有抑制骨膠原分解的作用,因而可用于改善骨質(zhì)疏松癥。
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