焦磷酸鐵為黃白色粉末,不溶于水,在水中呈乳化狀態(tài),溶于無機(jī)酸、堿、檸檬酸鹽。本品作為鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,無鐵腥味,適用范圍廣。安全性高,對(duì)腸胃刺激較小,無不良反應(yīng)及副作用。性質(zhì)穩(wěn)定。
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