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產(chǎn)品分類導航
2025制藥工業(yè)深圳展
谷氨酰胺轉氨酶
谷氨酰胺轉氨酶
谷氨酰胺轉氨酶

谷氨酰胺轉氨酶

更新時間:2025-07-31

價格:
CAS號: 80146-85-6
藥典: 中國藥典
級別: 工業(yè)級
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產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品關鍵詞: 谷氨酰胺轉氨酶
是否為生產(chǎn)商:
主要銷售市場: 中國
產(chǎn)品描述:

AI產(chǎn)品描述:
以下內(nèi)容為AI生成,僅供參考
谷氨酰胺轉氨酶(Transglutaminase,TGase)是一種重要的酶類,分子式為C14H22N4O4,CAS號為80146-85-6。它廣泛應用于食品工業(yè),主要用于改善蛋白質的質地和功能性,如增強肉制品的黏合性、提高乳制品的穩(wěn)定性和改善面團的彈性。此外,在生物醫(yī)藥領域,谷氨酰胺轉氨酶也用于組織工程和藥物遞送系統(tǒng)的開發(fā)。其高效催化蛋白質交聯(lián)的特性使其成為多領域的重要工具。
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