姜黃素性質(zhì)熔點183°C沸點418.73°C(roughestimate)密度0.93蒸氣密度13(vsair)折射率1.4155-1.4175閃點208.9±23.6°C儲存條件2-8°C溶解度乙醇：10mg/mL形態(tài)粉末色指數(shù)75300酸度系數(shù)(pKa)8.09(at25℃)顏色橙色酸堿指示劑變色ph值范圍Yellow(7.8)tored-brown(9.2)氣味(Odor)無味生物來源Curcumalonga(Turmeric)水溶解性Slightlysoluble(hot)最大波長(λmax)430nmMerck14,2673BRN2306965SolventEthanolConcentration1mCi/mlSpecificActivity5-15Ci/mmol穩(wěn)定性穩(wěn)定，但可能對光敏感。與強氧化劑不相容。主要應用Cosmetics,drug-elutingstents,inhibitionofformationofskin-wrinkles,treatingalzheimer’sdisease,skindiseases,coronaryrestenosis,diabetes,obesity,leukemia,neurofibromas,cancer,antimicrobial,antiviral,antiinflammatoryChemicalbook,antiprostatecancerInChIKeyVFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-NLogP3.290(est)CAS數(shù)據(jù)庫458-37-7(CASDataBaseReference)EPA化學物質(zhì)信息Curcumin(458-37-7)姜黃素用途與合成方法植物提取物姜黃素又稱姜黃色素、酸性黃，是從姜科植物姜黃、莪術、芥末、咖哩、郁金等根莖中提取的一種天然的酚類抗氧化劑，主鏈為不飽和脂族及芳香族基團，是植物界很稀少的具有二酮的色素，屬二酮類化合物，是常用的調(diào)料及食用色素，無毒，具有利膽、抗感染、使子宮產(chǎn)生陣發(fā)性收縮、降低血膽固醇、抗病毒、抗菌、抗氧化（作用強于α－生育酚）、抗凝血、降血脂和抗動脈粥樣硬化等多種藥理作用。1985年印度學者Kuttan首次提出姜黃素的抗癌作用，近年來，姜黃素對多種腫瘤細胞的產(chǎn)生、增殖、轉(zhuǎn)移均有抑制作用機理被發(fā)現(xiàn)。美國國立腫瘤研究所將其列為第3代腫瘤治療藥。與絲裂霉素C配伍后，降低了絲裂霉素C的用藥劑量，同時可以降低單獨運用絲裂霉素C產(chǎn)生的腎毒性和骨髓抑制，可提高絲裂霉素C治療乳腺癌效果。姜黃素在體內(nèi)外對各種毒性物質(zhì)如四氯化碳、對乙酰氨基酚、環(huán)磷酰胺誘導的肝損害均有防護作用，顯著降低酒精性肝損害(ALI)動物的堿性磷酸酶、r-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶(r-GT)活性，防止實驗性脂肪肝的發(fā)生。
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