酸水解酪蛋白Y011A Casein Hydrolysate(Acid)又稱酪蛋白水解物酸解、酸水解干酪素等，酸水解酪蛋白是以天然牛奶蛋白為原料，經(jīng)鹽酸水解、脫色、脫鹽、噴霧干燥而成的產(chǎn)品，含有18種游離氨基酸，含氮和蛋白量均大于80%。氨基酸是合成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)，是生物生長最基本的營養(yǎng)成分之一。微生物可通過蛋白質(zhì)間接獲取氨基酸，但需要胃酸和酶的水解，當?shù)鞍踪|(zhì)被鹽酸水解成氨基酸時，試劑級酸水解酪蛋白可用作微生物的培養(yǎng)基。其性狀白色或淺黃粉末、易溶于水、極易潮解、具有醬香味。酪蛋白水解后（水解酪素），富含21種氨基酸，氨基酸種類齊全。因此常用于制備培養(yǎng)基。
用途：
1.由于富含大量氨基酸，適用于敏感培養(yǎng)基的配制及耐鹽菌的生長，應(yīng)用于細菌耐藥性研究診斷培養(yǎng)基。
2.因為含鐵量低，可用于**生產(chǎn)上的毒素表達。
3.適宜于白喉菌、百日咳菌、鏈球菌的毒素和鏈球菌的生長及做藥敏實驗材料。
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