浙江澳興生物科技有限公司|氨基葡萄糖鹽酸鹽|氨基葡萄糖硫酸鹽|N-乙酰氨基葡萄糖|殼聚糖|羧甲基殼聚糖 - 殼聚糖硫酸脂
殼聚糖硫酸酯
殼聚糖是自然界中帶正電荷的天然活性產(chǎn)物，被譽(yù)為動(dòng)物纖維素。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)研究資料表明：殼聚糖硫酸酯（CSB 分子量：30—100KD）化合物在抗菌抑菌、調(diào)血脂、抗凝血、增強(qiáng)免疫力等方面顯示出特有的生物活性，其活性受活性基團(tuán)硫酸脂基及其分子量的影響。其制備方法屬均相反應(yīng)，污染少，原料利用率高。
殼聚糖硫酸脂的作用概述如下：
一、具有較強(qiáng)的抑菌、殺菌能力：
許多體外試驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，殼聚糖具有較強(qiáng)的抑菌、殺菌活性。且抗菌、抑菌的作用受到許多因素的影響，如殼聚糖的濃縮、脫乙酰化度、分子量及環(huán)境、PH值等對(duì)殼聚糖抗菌活性的影響。隨著殼聚糖濃度和脫乙?；鹊奶岣?，抗菌活性增強(qiáng)；隨著分子量的增加，抗菌活性先是增強(qiáng)而后略有減弱的趨勢(shì)，轉(zhuǎn)折點(diǎn)在9．16×104；在PH值為6．5左右時(shí)抗菌活性最強(qiáng)。殼聚糖對(duì)體外培養(yǎng)的金葡菌、大腸桿菌有明顯的抑制作用，當(dāng)分子量為1500左右時(shí)抗菌效果。殼聚糖抗菌作用機(jī)理可能是：
（1）、在適當(dāng)?shù)臈l件下殼聚糖溶解，其分子中所帶的正電荷及其聚合分子結(jié)構(gòu)可與病原菌表面的鞭毛和莢膜吸附凝集，破壞細(xì)菌胞膜的代謝，抑制病原菌的繁殖。同時(shí)促進(jìn)腸道有益菌如雙岐桿菌、乳酸菌的增殖，改善小腸的代謝能力；
（2）、殼聚糖吸附細(xì)菌后，穿過(guò)細(xì)菌的多孔細(xì)胞壁進(jìn)入細(xì)菌的細(xì)胞核內(nèi)與DNA結(jié)合，干擾DNA聚合酶或RNA聚合酶的作用，破壞DNA物質(zhì)的合成，從而抑制了細(xì)菌的繁殖；
（3）、殼聚糖被陰離子吸附后增加了腸道的疏水性，對(duì)腸道內(nèi)的有害細(xì)菌有極強(qiáng)的吸附能力，阻止了細(xì)菌與腸粘膜結(jié)合。
二、降低血脂及膽固醇的作用：
殼聚糖有脂粘連性的特殊功能，可減少消化道中脂肪的吸收，降低動(dòng)物血脂及動(dòng)物產(chǎn)品如雞蛋、肉等中的膽固醇含量。這是由于甲殼素成分中的葡萄糖銨鏈帶有4價(jià)銨離子，具有較高的陰離子交換能力，能粘合膽汁酸，阻止膽汁酸的循環(huán)，降低脂肪的吸收，增加糞便中脂肪的排出量。殼聚糖也能與脂類(lèi)化合物絡(luò)合，形成不易被胃酸水解和消化系統(tǒng)吸收的絡(luò)合物，降低機(jī)體對(duì)脂肪類(lèi)物質(zhì)的吸收，從而減少體脂的沉積量。殼聚糖降低血清膽固醇含量的機(jī)理：殼聚糖在胃酸的作用下形成凝膠，在腸道PH范圍內(nèi)可以保持這種凝膠不分解。這種凝膠有吸附作用，能夠吸附膽汁酸和膽固醇，通過(guò)糞便排出，從而降低血液中膽固醇的含量。
三、 抗凝血作用和促進(jìn)組織修復(fù)：
殼聚糖的硫酸脂與肝素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上極相似，一般體外具有15-45%的肝素活性。
四、減少體內(nèi)重金屬的積蓄，排除有毒、有害物質(zhì)。重金屬在體內(nèi)蓄積會(huì)造成神經(jīng)性病變，器官功能失調(diào)等后遺癥。殼聚糖可以吸附銅、鎘、鋅、鈾等重金屬并排出體外。甲殼素具有與植物纖維相似的結(jié)構(gòu)和功能，如保水、膨潤(rùn)、擴(kuò)散、吸附、難于消化道吸收，因而它具有促進(jìn)消化道蠕動(dòng)，增加排便容積，縮短腸內(nèi)物質(zhì)的通過(guò)時(shí)間，降低腹壓和腸壓，吸附有毒物質(zhì)和重金屬離子并將其排出體外，從而減少食物中有害物質(zhì)的吸收。
五、調(diào)節(jié)PH值，改善機(jī)體內(nèi)環(huán)境：
殼聚糖可以吸附氫離子，抑制、中和胃酸分泌，保護(hù)胃粘膜，由于對(duì)氫離子的吸附，降低機(jī)體內(nèi)環(huán)境的PH值，改善機(jī)體的內(nèi)環(huán)境。
六、改善消化機(jī)能，促進(jìn)乳清的作用：
乳清為乳制品工業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)乳蛋白，但因含大量乳糖造成其不易被吸收。乳糖在體內(nèi)的代謝主要靠雙岐桿菌，殼聚糖可促進(jìn)雙岐桿菌的繁殖，提高機(jī)體對(duì)乳清的利潤(rùn)率。殼聚糖也可促進(jìn)腸內(nèi)其它有益菌叢的繁殖，抑制有害菌的滋生，達(dá)到健胃整腸的功效。
七、抗腫瘤活性作用：
研究表明：殼聚糖降解產(chǎn)生的六聚體產(chǎn)物（COS-6）有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。殼聚糖可能提高機(jī)體RBC免疫作用，使RBC粘附腫瘤細(xì)胞的作用增強(qiáng)。
八、增強(qiáng)免疫力：
殼聚糖能有效增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的巨噬功能和水解酶的活性，刺激巨噬細(xì)胞產(chǎn)生淋巴因子，啟動(dòng)免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫功能。
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