大家都知道，孕婦是一類特殊的群體，甚至比老人兒童還要脆弱，在出行以及飲食上面要多加注意。由于腹中胎兒正處于生長期，所以即使生病了也是不能夠隨便吃藥的。但是有些家庭可能是過于謹(jǐn)慎了，吃什么都需要去查閱和咨詢，其實(shí)對于一些常見的食物是不必如此的。葉綠素銅鈉鹽是一種重要的食用添加劑，在多種食品都有添加。那么，葉綠素銅鈉鹽孕婦接觸嗎？
葉綠素銅鈉鹽是以天然的綠色植物組織，如蠶糞、三葉草、苜蓿、竹子等植物的葉子為原料，用丙酮、甲醇、乙醇、石油醚等有機(jī)溶劑提取，以銅離子取代葉綠素中心鎂離子，同時(shí)用堿對其進(jìn)行皂化，除去甲基和植醇基后形成的羧基成為二鈉鹽。
葉綠素銅鈉鹽主要應(yīng)用于青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果等食品中。
對植物食品中具有生物活性物質(zhì)的研究表明，日益增加的水果和蔬菜消費(fèi)量與心血管疾病、癌癥等疾病的下降有密切的關(guān)系 。葉綠素就是具有天然生物活性物質(zhì)之一，是所有天然色素中最獨(dú)特的一種，而葉綠素銅鈉鹽由于是從葉綠素轉(zhuǎn)化而來，所以孕婦是可以進(jìn)行服用的。
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