對于鈣質(zhì)，記憶中還是某公司藍瓶鈣，當時對于這些鈣片鈣質(zhì)的認識就是長身體，增強骨骼的。但其實，任何一種鈣質(zhì)的作用遠非如此。近日了解到磷酸三鈣這樣一種物質(zhì)，據(jù)說在很多鈣片中都有添加。那么，磷酸三鈣作用主要表現(xiàn)在哪些方面？
磷酸三鈣是一種白色晶體或無定形粉末，存在多種晶型轉變，溶于酸，不溶于水和乙醇。在人的骨骼中普遍存在，是一種良好的骨修復材料。其作用主要體現(xiàn)在食品和醫(yī)學兩個領域。
一、食品。磷酸三鈣是一種安全的營養(yǎng)強化劑，主要添加在食品中強化鈣的攝入，也可用于預防或治療鈣缺乏的癥狀。同時磷酸三鈣還可作為食品中的抗結劑、 PH 值調(diào)節(jié)劑，緩沖劑等。如作面粉抗結劑（分散劑），奶粉、糖果，布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑，動物油精煉助劑，酵母食料等。
二、醫(yī)學。磷酸三鈣具有良好的生物相容性、生物活性以及生物降解性,是理想的人體硬組織修復和替代材料,在生物醫(yī)學工程學領域一直受到人們的密切關注。醫(yī)學上通常使用的是磷酸三鈣的一種特殊形態(tài)—β-磷酸三鈣。β-磷酸三鈣主要是由鈣、磷組成，其成分與骨基質(zhì)的無機成分相似，與骨結合好。動物或人體細胞可以在β-磷酸三鈣材料上正常生長，分化和繁殖。
目前，磷酸三鈣可廣泛應用于關節(jié)與脊柱融合、四肢創(chuàng)傷、口腔頜面的外科、心血管外科，以及填補牙周的空洞等方面。相信隨著研究的不斷深入，未來能夠在一些大型的骨骼修復手術中會使用到，以替代鋼板鋼釘這些外物。
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