現(xiàn)在植物提取技術(shù)已經(jīng)受到了市場(chǎng)的廣泛歡迎，目前主要應(yīng)用在食品加工和醫(yī)療制造領(lǐng)域。莽草酸是一種植物提取物，具有較大的功效，而通過(guò)對(duì)其進(jìn)一步研究，人們還發(fā)現(xiàn)了莽草酸的代謝途徑。那么，莽草酸代謝途徑是怎樣的？
莽草酸是從中藥八角茴香中提取的一種單體化合物，具有抗炎、鎮(zhèn)痛作用，莽草酸還可作為抗病毒和抗癌藥物中間體。
莽草酸通過(guò)苯丙氨酸生成桂皮酸，是桂皮酸的前體物質(zhì)，過(guò)去一直把桂皮酸途徑命名為莽草酸途徑。但由于莽草酸同時(shí)又是酪氨酸、色氨酸等芳香酸類(lèi)的前體，它們與生物堿的生物合成又密切相關(guān)，由于無(wú)法限定僅由桂皮酸而來(lái)的苯丙素類(lèi)化合物，所以現(xiàn)在已重新更名為桂皮酸途徑。
莽草酸途徑是存在于植物、真菌和微生物中的一條重要的代謝途徑，該途徑有7個(gè)酶化過(guò)程。脫氫奎尼酸（DHQ）和莽草酸脫氫酶（SDH）促進(jìn)了莽草酸途徑中的第3,4個(gè)階段。在大多數(shù)微生物中，DHQ和SDH是單功能的，但是在植物中DHQ和SDH可以融合，形成具有兩種功能的酶。DHQ-SDH雙功能酶的優(yōu)點(diǎn)就是在莽草酸途徑中通過(guò)限制中間物在競(jìng)爭(zhēng)途徑中的質(zhì)量而增加代謝物流通的效率。
其實(shí)，作物普通的消費(fèi)者，我們對(duì)于莽草酸的基本功效有所理解就好了，至于更為精深的內(nèi)容就需要專(zhuān)業(yè)人員去把控了。
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