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灰樹(shù)花怎么吃?

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來(lái)源:CPhI制藥在線
  2019-09-12
灰樹(shù)花怎么吃?這個(gè)問(wèn)題是大家都想知道的,灰樹(shù)花是食、藥兼用蕈菌,夏秋間常野生于栗樹(shù)周圍。;其氣味、清香四溢,沁人心脾;其肉質(zhì)脆嫩爽口,百吃不厭;其營(yíng)養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。

       灰樹(shù)花怎么吃?這個(gè)問(wèn)題是大家都想知道的,灰樹(shù)花是食、藥兼用蕈菌,夏秋間常野生于栗樹(shù)周圍。;其氣味、清香四溢,沁人心脾;其肉質(zhì)脆嫩爽口,百吃不厭;其營(yíng)養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。近年來(lái)作為一種高級(jí)保健食品。那灰樹(shù)花的食用方法有哪些呢?怎么制作呢? 具體的菜品如下:

 灰樹(shù)花怎么吃

       1、灰樹(shù)花扒菜心

       材料:灰樹(shù)花3朵 菜心500克 姜末1茶匙(5克) 蒜末1茶匙(5克)蠔油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)紹酒1湯匙(15ml)胡椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉1湯匙(15ml)

       做法:

       1)灰樹(shù)花用溫水泡發(fā)后洗凈。菜心洗凈。姜切末。蒜切末。

       2)鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入少許鹽,倒入菜心,焯半分鐘撈出。倒入灰樹(shù)花,焯5分鐘后撈出,待冷卻后去掉根部。

       3)炒鍋中倒入油,待油7成熱時(shí),放入蔥蒜末爆香,放入灰樹(shù)花煸炒幾下,倒入少許沸水,淋入紹酒,蓋上蓋子燜煮5分鐘。然后,調(diào)入蠔油,鹽和胡椒粉,攪拌均勻后淋入水淀粉勾芡,倒入菜心翻炒幾下即可。

       2、灰樹(shù)花燜冬瓜

       材料:干灰樹(shù)花20克,冬瓜500克,豆苗50克,姜6片,醬油1茶匙(5ml),油,鹽,糖適量,準(zhǔn)備工作:1.灰樹(shù)花用水泡發(fā)后瀝干,過(guò)濾泡灰樹(shù)花的水備用,2.冬瓜去皮去籽洗凈后備用

       準(zhǔn)備工作:

       1.灰樹(shù)花用水泡發(fā)后瀝干,過(guò)濾泡灰樹(shù)花的水備用。

       2.冬瓜去皮去籽洗凈后,切成2cm厚的塊。

       3.豆苗洗凈。

       4.姜洗凈后切片。

       制作方法:

       1.鍋中入油,加熱至七成熱,放入灰樹(shù)花炸10秒后撈出,再放入冬瓜塊炸20秒后撈出。

       2.炒鍋入油,放入姜片爆香,倒入炸好的冬瓜和灰樹(shù)花,再倒入過(guò)濾后的灰樹(shù)花水,沒(méi)過(guò)菜量的一半即可,然后調(diào)入醬油、鹽、糖拌勻,蓋上蓋子中火燜3分鐘,待湯汁略收干,放入豆苗翻炒幾下即可。

       

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