山梨酸鉀可以放在食品當中嗎

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來源：CPhI制藥在線

2020-01-22

很多人都會把山梨酸鉀和山梨酸混一談，其實山梨酸鉀和山梨酸并不是一種物質，但是這兩者有著非常直接的關系，而且在制作的山梨酸鉀的時候，一般情況都會放入山梨酸，當然對于需要把控好的溫度或者是時間等，我們也一定要重視起來。具體的山梨酸鉀是什么？山梨酸鉀可以放在食品當中嗎？

很多人都會把山梨酸鉀和山梨酸混一談，其實山梨酸鉀和山梨酸并不是一種物質，但是這兩者有著非常直接的關系，而且在制作的山梨酸鉀的時候，一般情況都會放入山梨酸，當然對于需要把控好的溫度或者是時間等，我們也一定要重視起來。具體的山梨酸鉀是什么？山梨酸鉀可以放在食品當中嗎？

山梨酸鉀

雖然山梨酸鉀與山梨酸還是有一定的區(qū)別，但是山梨酸鉀也可以放在食品當中去使用，從外表上來看山梨酸鉀是一種無色或者是接近于白色的鱗片狀的結晶，沒有明顯的味道，在空氣當中是不穩(wěn)定的，很容易被氧化著色，所以在存儲的時候一定要特別的注意。山梨酸鉀還有一定的吸濕性，非常的容易和水或者是乙醇等去融合，一般情況下在制作和制備的時候都是以山梨酸作為主要的原材料，在日常的生活當中一般情況下都會用在食品行業(yè)，特別是在食品加工上可以當作食品的防腐劑去使用。

在化妝品制作的時候也會去加入山梨酸鉀，也可以當作化妝品的防腐劑去使用，而且對于化妝品ph值維持也有非常強大的作用，也可以當作有機酸類的防腐劑去使用，所以我們在購買產品特別是一些罐頭的時候，應該都可以看到，在產品的配料表當中，食品添加劑行業(yè)一般情況都會出現(xiàn)山梨酸或者山梨酸鉀。

我們對于山梨酸鉀有了很好的了解，山梨酸鉀除了在化妝品行業(yè)或者食品行業(yè)有出現(xiàn)，另外很多的飲料，特別是一些酒類的產品當中，或者山楂汁產品當中都會有出現(xiàn)，另外，在醬油或者是一些制作腌菜或者是罐頭的時候都會有出現(xiàn)，而且很多的水果或者蔬菜運輸保鮮的時候也會放入山梨酸鉀。