提及賴氨酸相信很多人都是比較熟悉的，這是動物體內(nèi)氨基酸之一，促進身體內(nèi)的發(fā)育，提高身體內(nèi)組織功能。而L-賴氨酸醋酸鹽也是一種非常重要的物質(zhì)，以白色結(jié)晶、結(jié)晶粉末狀為主，沒有任何的臭味。能夠在水中融合，不過在乙醇中不會溶。
L-賴氨酸醋酸鹽作為身體內(nèi)所需要的氨基酸之一，能夠有效補充身體內(nèi)的營養(yǎng)效果，在醫(yī)藥上具有非常重要的作用。可以作為配制氨基酸注射液和口服制劑，可以減緩身體不適。同時，也可以作為利尿劑的輔助藥物，治療因血中氯化物減少而引起的鉛中毒現(xiàn)象；還可以可與酸 性 藥物生成鹽來減輕不良反應(yīng)，緩解身體不適。值得注意的是合成蛋白質(zhì)的各種氨基酸中，L-賴氨酸是最重要的一種，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，不利于身體健康。其中科學(xué)家將這種物質(zhì)，稱之為我們身體內(nèi)必須的氨基酸。只有即時補充身體內(nèi)需要的物質(zhì)，才能促進生長發(fā)育，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。唯有補充足夠L-賴氨酸醋酸鹽才可以提高食物蛋白質(zhì)的吸收，恢復(fù)健康。
L-賴氨酸醋酸鹽具有很多的用途，可以用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。同時也是可以作為營養(yǎng)增補劑，強化食品中的賴氨酸。在我們的生活中花生粉、玉米等所含賴氨酸，能夠補充身體內(nèi)的物質(zhì)。也可以作為調(diào)味料，改善風(fēng)味。
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