姜黃其實(shí)本身就是從生姜中提取出來的一種有效成分，市面上比較常見的產(chǎn)品的純度信息都是在99%左右，當(dāng)然我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候一定注意，因?yàn)樵诓煌男袠I(yè)上或者加工不同食物的時(shí)候，可以發(fā)揮出來的功效和作用可能也會(huì)有所不同，具體的姜黃到底是一種什么產(chǎn)品？姜黃是一種食品的添加劑嗎？下面我們來簡(jiǎn)單介紹一下。
姜黃不僅可以當(dāng)作食品的添加劑，另外還可以當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，從外表上來看是一種橙黃色，結(jié)節(jié)性的粉末狀物質(zhì)，當(dāng)然會(huì)有一些特殊的味道，產(chǎn)品的熔點(diǎn)信息是179到182攝氏度左右，遇到乙醇或者是冰醋酸等成分的時(shí)候，、會(huì)出現(xiàn)融合的情況，所以在存放的時(shí)候也要注意和乙醇等成分分開去存放，在堿性的條件下呈現(xiàn)的是紅褐色，在酸性的條件下呈現(xiàn)的是淺黃色，這種物質(zhì)本身的染色能力是比較強(qiáng)的，所以在加工一些蛋糕或者是碳酸飲料的時(shí)候都可以去加入姜黃，可以當(dāng)作食品的添加劑產(chǎn)品去使用，另外再加工果凍或者是飲料以及烘培食物或者是膨化食物的時(shí)候也可以放入姜黃產(chǎn)品，當(dāng)然，價(jià)格不同的產(chǎn)品，最大的允許用量或者是最大的殘留用量可能也會(huì)有所不同。
現(xiàn)在我們對(duì)于姜黃是一種食品的添加劑嗎？有了更好的了解，姜黃不僅可以用來加工食品，另外還可以當(dāng)做一種調(diào)味劑產(chǎn)品去使用，在制作咖喱粉的時(shí)候也可以去放入，另外在制作一些腌菜或醬菜的時(shí)候，也可以去加入，還可以當(dāng)作一種產(chǎn)品的著色劑去使用。
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