日落黃屬于食品添加劑，是一種常用的人工食用色素。它主要用于食品和藥物的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。普通人對(duì)于日落黃的接觸，更多的是來(lái)自于各種各樣有色彩的食品中。按照中國(guó)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，日落黃可用于限于蜜餞涼果、熟制豆類、可可和巧克力制品、糖果、飲料、果凍、膨化食品等，而大量或長(zhǎng)期食用，會(huì)對(duì)人體造成一定損害。接下來(lái)我們?cè)敿?xì)說(shuō)說(shuō)日落黃對(duì)人體到底有哪些危害。
日落黃溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，幾乎不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。它會(huì)對(duì)眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚造成刺激，如果不慎與眼睛接觸后，請(qǐng)立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見(jiàn)。因此在接觸時(shí)應(yīng)當(dāng)穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服。人如果長(zhǎng)期或一次性大量食用日落黃等色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過(guò)大，超過(guò)肝 臟負(fù)荷時(shí)，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì) 腎 臟、肝 臟產(chǎn)生一定傷害。而且有研究表明，長(zhǎng)期攝入日落黃這類人工添加劑會(huì)影響兒童的智力，導(dǎo)致多動(dòng)癥等行為障礙。雖然國(guó)家對(duì)日落黃的使用標(biāo)準(zhǔn)有明確規(guī)定，但是不乏一些無(wú)良商家為了過(guò)分追求食品的色澤，而忽略了其中的健康問(wèn)題。日落黃沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此大家在選購(gòu)加工食品時(shí)，可以盡量避免過(guò)分添加食品添加劑的食物，天然健康才是最好的選擇。
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