白云豆可以說是在日常生活中，比較常見的豆類食物了，具有很高的營養(yǎng)價值，也有一定的藥用功效，所以在日常的生活中，大家食用白云豆對于身體健康很有好處，但也要了解到，白云豆并不適合所有人，可能會存在禁忌事項，那么下面就針對于白云豆的作用和禁忌事項進行介紹。
白云豆的作用：
1、減肥瘦身
白云豆粥含有豐富的淀粉酶抑制劑，還有大量的膳食纖維，并且屬于天然的淀粉阻斷的食物，因此在使用之后，不僅能夠減少淀粉的分解代謝，同時還可以增加飽腹感，減少其他熱量的攝入，因此具有幫助減肥的功效。能夠抑制身體對于糖分的吸收，也不會出現(xiàn)身體乏力和厭食，還有反彈和腹瀉的問題，具有良好的減肥功效。
2、降低血壓
白云豆中含有豐富的鉀元素，并且鈉元素含量很低，所以非常適合患有心腦血管疾病的人群使用，能夠改善血壓。
3、健腦益智
因為在白云豆中含有的微量元素鋅，還有不飽和脂肪酸以及磷脂都很豐富，可以營養(yǎng)腦神經(jīng)，起到健腦益智和促進智力發(fā)育的作用，也能夠提升記憶能力。
白云豆不適合腸胃功能不全的人群吃，這是因為在白蕓豆中的植物蛋白，還有其他的物質(zhì)都很豐富，并不容易消化，會增加腸胃的負擔，造成腸胃道疾病的出現(xiàn)。也是不能生吃的，否則會造成中毒的現(xiàn)象，導(dǎo)致了身體健康的嚴重影響。白蕓豆也不可以多吃，否則會造成腹痛腹瀉和脹氣。
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