丙醇二酸

基本信息

[英文名稱]
choline (1alpha,3alpha,4alpha,5beta)-1,3-bis[3,4-dihydroxycinnamoyloxy]-4,5-dihydroxycyclohexanecarboxylate

[英文別名]
choline (1alpha,3alpha,4alpha,5beta)-1,3-bis[3,4-dihydroxycinnamoyloxy]-4,5-dihydroxycyclohexanecarboxylate;Choline (1alpha,3alpha,4alpha,5beta)-1,3-bis(3,4-dihydroxycinnamoyloxy)-4,5-dihydroxycyclohexanecarboxylate;Einecs 309-100-1

[CAS號]
100018-95-9

[EINECS編號]
309-100-1

[分子式]
C30H37NO13

[分子量]
619.61368

說明書

丙醇二酸（Tartronic acid）是一種二羧酸，全名為2-羥基丙二酸，結(jié)構(gòu)式為HOOCCH(OH)COOH。丙醇二酸中有羥基及羧基，因此也是羥基羧酸（hydroxydicarboxylic acid）。

作用

可抑制人體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，阻止體內(nèi)脂肪堆積，有減肥和預(yù)防冠心病的功效。黃瓜和冬瓜等食物中都含有這種化學(xué)物質(zhì)。

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