香蘭素的應用范圍是比較廣的，比較常見的是使用在醫(yī)藥中間體中，在植物物長促進劑生產加工時，殺菌劑加工時，潤滑油的消泡劑在加工時也會使用到這一個化學產品。在中國該產品在食品添加劑中的應用也是比較普遍的。
香蘭素在制藥中主要是適用于哪些藥物的生產加工呢？像降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴內都會按比例添加，達到中間體的作用。
香蘭素在很多香料制品中的應用也是比較多的，它是一種非常好的香料，在很多粉底生產加工時就會添加一定比例的產品，很多的香型都可以使用，比如像紫羅蘭、東方香型、草蘭等香型中就會直接使用香蘭素，可以讓味道變得更加好聞一些。有一些廠家在生產加工定香、修飾劑或者是合劑的時候，也會使用這個產品，可以達到掩蓋不良氣息的作用，不僅香味比較穩(wěn)定，還不影響產品的功效，使用的效果非常的好。
香蘭素也是一種食品添加劑，一般是作為食品中的香料添加劑來使用，像巧克力、奶油、餅干、糕點在生產加工時，都會適量的添加該產品，可以讓產品的香味更好聞。產品是沒有任何副作用的，對人體健康沒有任何的影響性。但是在0-6個月嬰幼兒配方食品中是不可以添加此款產品的，國家對于0-6個月的嬰幼兒食品配方有嚴格要求，不可以添加任何食用香料。
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