梔子黃本身就是從植物梔子當(dāng)中提取出來的一種水溶性的黃色素，可以應(yīng)用有的范圍或者領(lǐng)域是比較多的，有著非常不錯(cuò)的保健價(jià)值或者是藥用價(jià)值，當(dāng)然在進(jìn)行食品加工的時(shí)候也可以考慮使用。具體的梔子黃到底是一種什么產(chǎn)品？梔子黃可以當(dāng)做一種食品的添加劑去使用嗎？
梔子黃可以當(dāng)作食品的添加劑去使用，比如在制作果味飲料或者是糕點(diǎn)以及酒水，甚至是雪糕，膨化食品，果凍面餅的時(shí)候都可以去放入，可以當(dāng)做一種黃色素產(chǎn)品去使用，并且是可以使用的色素，不用擔(dān)心會(huì)身體帶來過多的傷害。當(dāng)然，在加工不同產(chǎn)品的時(shí)候，需要注意到最大的允許用量或者是最大的殘留用量可能都會(huì)有所不同。比如在加工熟肉制品的時(shí)候，一般都是當(dāng)做著色劑產(chǎn)品去使用，每一千克最大的用量不能超過1.5克左右，在加工果凍的時(shí)候，每一千克最大的用量不能超過0.3克左右。
現(xiàn)在我們對(duì)梔子黃可以當(dāng)作食品的添加劑去使用嗎，有了更好的了解，除了可以加工以上的食品之外，另外還可以用來加工一些蜜餞類的產(chǎn)品，或者是堅(jiān)果，以及冷凍飲品，或者是巧克力等等。加工不同的產(chǎn)品的用量可能都會(huì)有所不同，在使用的時(shí)候也一定要注意不能直接到用于酸性的飲料當(dāng)中，否則都可能會(huì)出現(xiàn)褪色的情況。
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