蘇氨酸是一種重要的營(yíng)養強化劑，可以強化谷物、糕點(diǎn)、乳制品，和色氨酸一樣有緩解人體疲勞，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育的效果。醫藥上，由于蘇氨酸的結構中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結合，對保護細胞膜起重要作用，在體內能促進(jìn)磷脂合成和脂肪酸氧化。其制劑具有促進(jìn)人體發(fā)育抗脂肪肝藥用效能，是復合氨基酸輸液中的一個(gè)成分。同時(shí)，蘇氨酸又是制造一類(lèi)高效低過(guò)敏的抗生素——單酰胺菌素的原料。
主要食物來(lái)源：發(fā)酵食品（谷物制品）、雞蛋、茼蒿、奶、花生、米、胡蘿卜、葉菜類(lèi)、番木瓜、苜蓿 等
蘇氨酸用于醫藥、化學(xué)試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面用量增長(cháng)快速，它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。
隨著(zhù)人民生活水平的提高和養殖業(yè)的發(fā)展，蘇氨酸作為飼料用氨基酸，廣泛用于添加仔豬飼料、種豬飼料、肉雞飼料、對蝦飼料和鰻魚(yú)飼料等。具有下列特點(diǎn)：
——可調整飼料中氨基酸平衡，促進(jìn)生長(cháng)；
——可改善肉質(zhì)；
——可改善氨基酸消化率低的飼料原料的營(yíng)養價(jià)值；
——可生產(chǎn)低蛋白的飼料，有助于節約蛋白質(zhì)資源；
——可降低飼料原料成本；
——可降低畜禽糞便和尿液中的含氮量，畜禽舍中氨氣濃度及釋放速度。
目前，德國科學(xué)家在人體血液中發(fā)現了一種蘇氨酸,實(shí)驗發(fā)現，它可以阻止艾滋病病毒附著(zhù)和侵入體細胞，通過(guò)干擾艾滋病病毒的表面蛋白，使其不能發(fā)揮作用。這種氨基酸的發(fā)現為抗艾滋病藥物的研制提供了路徑。
應用于飼料的必要性
目前國內飼料資源相對缺乏，特別是豆粕、魚(yú)粉等蛋白質(zhì)飼料的匱乏，嚴重地制約著(zhù)畜牧業(yè)的發(fā)展。蘇氨酸通常是豬飼料中的第二或第三限制性氨基酸，是家禽飼料的第三或第四限制性氨基酸，隨著(zhù)賴(lài)氨酸、蛋氨酸合成品在配合飼料中的廣泛應用，它逐漸成為影響畜禽生產(chǎn)性能的主要限制性因素，尤其是在低蛋白日糧中添加賴(lài)氨酸后，蘇氨酸成為生長(cháng)豬的第一限制性氨基酸。
如果飼料中不使用蘇氨酸，則對飼料中蘇氨酸的調節就只能依賴(lài)于蛋白質(zhì)原料，而蛋白質(zhì)原料中不僅含有蘇氨酸，還含有其他必需和非必需氨基酸，使用蛋白質(zhì)原料而不使用蘇氨酸調節氨基酸平衡導致的結果是，飼料的氨基酸平衡無(wú)法得到盡可能多的改善，大量必需氨基酸的浪費就無(wú)法進(jìn)一步減少，飼料的配方成本就無(wú)法進(jìn)一步降低，可以說(shuō)，蘇氨酸是改善氨基酸平衡必須邁過(guò)的一道檻兒，是所有配方師無(wú)法回避的瓶頸性問(wèn)題。
使用蘇氨酸可以減少必需和非必需氨基酸的浪費，或者說(shuō)可以降低飼料的粗蛋白質(zhì)水平，它的道理和使用賴(lài)氨酸鹽酸鹽是一樣的，飼料的粗蛋白質(zhì)水平可以通過(guò)使用晶體氨基酸得到合理的降低，動(dòng)物的生產(chǎn)性能不但不會(huì )受到損害，反而有可能得到改善。
飼料中的添加劑量
蘇氨酸需要量應根據賴(lài)氨酸需要量確定，在生產(chǎn)實(shí)踐中當滿(mǎn)足賴(lài)氨酸和蛋氨酸需要后，應根據回腸可消化蘇氨酸及其與賴(lài)氨酸適宜的比例配制日糧，以達到提高配合飼料的品質(zhì)和動(dòng)物生產(chǎn)水平的目的。下面是我們建議的蘇氨酸用量。
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