維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，其水解產(chǎn)物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩定，對堿不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時(shí)維生素E活性明顯降低。生育酚能促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產(chǎn)，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥、美容等方面。近來(lái)還發(fā)現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過(guò)氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液循環(huán)，預防近視眼發(fā)生和發(fā)展。維生素E苯環(huán)上的酚羥基被乙酰化， 酯水解為酚羥基后為生育酚。人們常誤認為維生素E就是生育酚。
2014年2月19日，悉尼皮膚科醫生阿特米研究表明維生素E對疤痕沒(méi)有任何有益效果。
維生素E能促進(jìn)生殖。它能促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產(chǎn)。維生素E缺乏時(shí)會(huì )出現睪丸萎縮和上皮細胞變性，孕育異常。在臨床上常用維生素E治療先兆流產(chǎn)和習慣性流產(chǎn)。另外對防治男性不育癥也有一定幫助。
其他功能方面還有，保護T淋巴細胞、保護紅細胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的危險性。還對燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥、美容等方面有很好的療效。還發(fā)現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過(guò)氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液循環(huán)。
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