某公司在進行原料質(zhì)量分析時，發(fā)現(xiàn)一個很奇怪的現(xiàn)象。原料的密度合格率與水分合格率負相關(guān)，且相關(guān)系數(shù)為-0.20。由此該公司，得出了一個簡單的結(jié)論：密度不夠，水分來湊。
首先，關(guān)于水分及其合格率。盡管公司對原料的水分制定了控制指標(biāo)，但是對于水分的控制要求不超過控制線，即為合格。只要原料的水分超過控制線，就將超過控制線部分按照重量進行扣除處理，不再做額外的扣罰要求。圖一、2021年原料水分合格率情況,全年原料水分合格率平均值為41%。
其次，關(guān)于密度及其合格率。盡管公司對原料的密度也制定了控制指標(biāo)，并且密度達不到要求，就做退貨處理。同時，公司對原料的密度做了不同的分級；密度最高的為一級品，采購價格最高；密度次之的為二等品，采購價格次之；密度再次的為三等品，采購價格最低。達不到采購密度要求的，直接退貨。圖二、2021年原料密度合格率情況，全年原料密度合格率平均值為91%。
再次，原料密度合格率和水分合格率之間的比較。經(jīng)統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)2021年原料密度平均合格率為91%，水分合格率為41%。圖三、2021年原料密度和水分合格率情況。
最后，密度合格率和水分合格率趨勢之間的比較。將2021年原料密度和水分合格率按照月份繪制折線圖。圖四、2021年原料密度和水分合格率趨勢情況。
總結(jié)
密度不夠，水分來湊。就是原料采購標(biāo)準制定的有問題，給供應(yīng)商留下了可操作的空間。
如果水分合格，原料的密度達不到要求，可能會被退貨，但是水分超標(biāo)，密度達到三級標(biāo)準，就不會被退貨，只是被扣掉一點重量。再說，供應(yīng)商怎么控制也不能把水分控制的恰到上線標(biāo)準。如果水分稍微比控制線標(biāo)準低一些，供應(yīng)商豈不會在重量上有損失？如果水分合格，原料的密度達到三級標(biāo)準，但是水分超標(biāo)，密度可能達到二級標(biāo)準，銷售價格就會上一個等級。水分超標(biāo)，只是被扣掉一點重量。如果水分合格，原料的密度達到二級標(biāo)準，但是水分超標(biāo)，密度可能達到一級標(biāo)準，銷售價格就會再上一個等級。總之，對供應(yīng)商來說，怎么算，水分超標(biāo)的收益都要大于風(fēng)險，故供應(yīng)商寧愿水分超標(biāo)，適當(dāng)被扣掉一點重量。俗話說：買的永遠沒有賣的精。
密度不夠，水分來湊，這還不夠，那就通過雜質(zhì)來加強。原料采購標(biāo)準除了密度和水分之外，還給供應(yīng)商留下雜質(zhì)的指標(biāo)，并且允許供應(yīng)商提供的原料可含有一定的的雜質(zhì)。由此，公司所采購的原來中可能會存在各種各樣的雜質(zhì)，有原料本身攜帶的雜質(zhì)，也有人為添加的雜質(zhì)。
大家一定很好奇，這是什么原料，合格率這么低？這是一種農(nóng)副產(chǎn)品，屬于資源再利用。大家也一定很好奇，這原料的采購標(biāo)準為啥不能提高一下。這是因為現(xiàn)在屬于賣方市場，原料供不應(yīng)求，況且同行業(yè)都采用類似的標(biāo)準。曾幾何時，需要一手交現(xiàn)金，一手裝車。幾個競爭對手，就在現(xiàn)場搶原料。
寫本文的目的，本意是想告訴大家：通過物料質(zhì)量回顧，識別改進的機會，特別是物料采購標(biāo)準改進的機會，但是當(dāng)提出需要改變物料采購標(biāo)準時，遭到強烈反對。這是因為同行業(yè)都執(zhí)行類似的標(biāo)準，且物料是供不應(yīng)求狀態(tài)。供應(yīng)商很強硬，就這東西，要不要在于你們。如果你們不要，其他客戶搶著要。這再一次說明：供求關(guān)系取決于供應(yīng)和需求市場。如果供不應(yīng)求，供方就很強硬，供方說了算；如果供過于求，需方就很強硬，需方說了算。
作者簡介：老陳，質(zhì)量管理專家，從事食品與制藥行業(yè)質(zhì)量管理和質(zhì)量控制相關(guān)工作近二十年，歷任QA主管、質(zhì)量部長、質(zhì)量經(jīng)理和生產(chǎn)廠長等職。在國內(nèi)著名的跨國明膠企業(yè)負責(zé)質(zhì)量和食品安全管理體系管理工作。
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