中文名稱(chēng)：磷脂酰膽堿
英文名稱(chēng)：phosphatidylcholine;PC
其他名稱(chēng)：卵磷脂(lecithin)
定義1：學(xué)名：1，2-二脂酰基-Sn-甘油-3-磷酸膽堿。磷脂酰基與膽堿的羥基酯化形成的甘油磷酸酯。所含脂肪酸屬飽和或不飽和，是黃或褐色蠟狀物質(zhì)，易與水混合，顯微鏡下呈不規則長(cháng)顆粒。它是動(dòng)植物細胞的必需組分，富含于神經(jīng)組織，特別是髓鞘和蛋黃中。
所屬學(xué)科：生物化學(xué)與分子生物學(xué)（一級學(xué)科）；脂質(zhì)（二級學(xué)科）
定義2：磷脂酰基與膽堿的羥基酯化形成的甘油磷酸酯。是動(dòng)植物細胞的必需組分，富含于神經(jīng)組織，特別是髓鞘和蛋黃中，是動(dòng)物細胞膜中含量最豐富的磷脂。
磷脂酰膽堿是從植物中提取的，它將大腦的指令迅速傳遞，信息傳遞速度越快，記憶力越強。素儀，科學(xué)家說(shuō)：“磷脂酰膽堿是健腦食物”。它能增強嬰兒智力，提高學(xué)習效率。尤其是胎兒，在生長(cháng)發(fā)育中對磷脂酰膽堿的需求極大。
此外，磷脂酰膽堿還能抗御脂肪肝幾酒精肝。有效的防致和保護肝臟。
因為磷脂酰膽堿既親脂有親水，所以有乳化功能，可以將體內的水分和油脂充分混合，避免水分大量流失而引起的皮膚粗糙老化；可將多余的脂肪化為較小的乳滴排出體外，幫助產(chǎn)婦或肥胖者盡快恢復體形；可將血液中的膽固醇和脂肪酸化為極細的顆粒，從血管中排出，聲高了高密度脂蛋白，使血管恢復彈性，血流暢通，被譽(yù)為“血管清道夫”。
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