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中文名稱：葡萄糖
英文名稱：glucose
定義1：己醛糖的一種，在形成了吡喃糖環(huán)后，其2-，3-，4-和5-都通過和環(huán)平面平行的平伏鍵與取代基連接，是自然界廣為存在的一種單糖。糖原、淀粉均由葡萄糖組成。用于復(fù)合詞中，可簡稱“葡糖”。如葡糖氧化酶、葡糖胺、N-乙酰氨基葡糖等。
定義2：在活細胞代謝活動中起主要作用的六碳糖。以糖原（動物）或淀粉（植物）聚合物形式貯存在細胞中。
葡萄糖是生物體內(nèi)新陳代謝不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它的氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、醫(yī)藥工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)。
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